Vi har haft en række rigtige sommerdage her. Varm, stille luft fra det øjeblik vi åbner altandøren, og alting synes at bevæge sig bare en smule langsommere – inklusive os.
På det seneste har vi koldbrygget te næsten hver aften. Det er sådan en simpel ting: et par skefulde te i koldt vand, der står i køleskabet natten over. Det er det. Men vi er begyndt at nyde det faktum, at det tager tid - realtid. Man kan ikke forhaste sig. Ingen tricks, ingen genveje. Det er mindst 6 til 12 timer.
I en verden, hvor alt er instant – beskeder, nyheder, dagligvarer, underholdning – føles det faktisk godt at lave noget, der ikke kan fremskyndes. Man forbereder det, lader det være og vender tilbage til det senere. Det er sjældent.
Og resultatet er det værd. Koldbrygget te er naturligt sødere, mere blød og aldrig bitter. Den er skånsom mod maven, fuld af antioxidanter og så forfriskende, når luften føles tung. Jeg har drukket den hele dagen, både for en hurtig forfriskende morgen eller for at køle ned om aftenen.
Så hvis du ikke har prøvet det endnu, er det faktisk lige så nemt, som det lyder. Og lidt beroligende på en mærkelig måde – som om det minder dig om, at ikke alt behøver at ske nu .
Hos Yama Tea kan de fleste af vores økologiske teer bruges til koldbryg eller som iste.
Sådan koldbrygger du:
- Tilsæt 1-2 teskefulde te pr. 250 ml koldt vand
- Lad det trække i køleskabet i 6-12 timer
- Si og nyd med is
- Valgfrit: Pynt med en skive citron eller mynteblade
0 kommentarer